Diceva un vecchio contadino: con gli ulivi è già tanto se ci facciamo pari. Fra il concime La potatura, il ramato, il raccoglierlo, la spesa del frangere, se si considera poi che l 'ulivo cresce in collina.....
Ecco cadere in diverse zone della Toscana la mannaia della gelata di Dicembre, viene un dubbio: che ne sarà degli uliveti, saranno sempre più abbandonati al loro destino?. Come faranno i contadini a sopportare il peso di questo danno visto che ad annate regolari non si faceva pari a coltivarlo?
L'ulivo, come il cipresso, è parte integrale del paesaggio Toscano, senza contare l'olio d'oliva vanto e
prelibatezza in cucina, nei deplian pubblicitari insieme al vino è l'orgoglio nostro.
Difendere le coltivazioni di ulivi è necessario e urgente. Aiutare i coltivatori è difendere oltre che un prodotto primario, è difendere soprattutto il bel paesaggio Toscano a rischio di degrado
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